Produkt zum Begriff Räuchern:
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Fische räuchern (Lock, Jan)
Fische räuchern , Das neue Buch für Feinschmecker und Angler: Fische selbst räuchern, heiß oder kalt, und köstlich zubereiten. Alles über die verschiedenen Räuchermethoden, das notwendige Zubehör, die verschiedenen Hölzer und die geeigneten Fische. Mit Expertentipps vom Räucherprofi und Genuss-Rezepten. , Bücher > Bücher & Zeitschriften , Erscheinungsjahr: 20180910, Produktform: Leinen, Autoren: Lock, Jan, Seitenzahl/Blattzahl: 144, Abbildungen: 172 farbige Abbildungen 1 Ill., Keyword: räucherfisch; angelpraxis; heißräuchern; räucherstepps; fischrezepte; kalträuchern; fischgenuss heißräuchern kalträuchern; räucherfisch steinofen metallofen; angelfisch fischverwertung, Fachschema: Fisch~Kochen / Fisch, Meeresfrüchte~Räuchern (Konservierung)~Angeln~Fischen / Angeln~Sportangeln, Fachkategorie: Fischen, Angeln~Zoologie: Fische (Ichthyologie)~Kochen: Konservieren und Einfrieren, Thema: Orientieren, Warengruppe: HC/Themenkochbücher, Fachkategorie: Kochen mit Fisch und Meeresfrüchten, Thema: Entdecken, Text Sprache: ger, UNSPSC: 49019900, Warenverzeichnis für die Außenhandelsstatistik: 49019900, Verlag: BLV, Verlag: BLV, Verlag: BLV ein Imprint von GRÄFE UND UNZER Verlag GmbH, Länge: 246, Breite: 197, Höhe: 19, Gewicht: 647, Produktform: Gebunden, Genre: Sachbuch/Ratgeber, Genre: Sachbuch/Ratgeber, Vorgänger EAN: 9783835411340, Herkunftsland: DEUTSCHLAND (DE), Katalog: deutschsprachige Titel, Katalog: Gesamtkatalog, Katalog: Lagerartikel, Book on Demand, ausgew. Medienartikel, Relevanz: 0008, Tendenz: +1, Unterkatalog: AK, Unterkatalog: Bücher, Unterkatalog: Hardcover, Unterkatalog: Lagerartikel,
Preis: 20.00 € | Versand*: 0 € -
Lamb, Steven: Pökeln & Räuchern
Pökeln & Räuchern , Fleisch, Geflügel und Fisch haltbar machen , Bücher > Bücher & Zeitschriften
Preis: 24.00 € | Versand*: 0 € -
Räuchern in den Alpen (Thöni-Kohler, Michaela)
Räuchern in den Alpen , Seit Jahrhunderten wird auch in Tirol das Wissen über die positiven Wirkungen des Räucherns von Generation zu Generation weitergegeben und erfreut sich wieder wachsender Beliebtheit. Insbesondere in der bäuerlichen Kultur war und ist das Räuchern zu bestimmten meist christlichen Festtagen und vor allem während der Raunächte ein liebgewonnenes Ritual, dem zahlreiche positive Wirkungen zugeschrieben werden. Heute interessieren sich Jung und Alt aus allen gesellschaftlichen Schichten für diesen sinnlichen und naturverbundenen Brauch, der einen Gegenpol bildet zum nüchternen und hektischen Leben und sich gleichzeitig perfekt in den Alltag integrieren lässt. In ihrem neuen Buch widmet sich die "Zammer Kräuterhex" Michaela Thöni-Kohler 80 einheimischen und/oder bei uns seit langer Zeit gebräuchlichen Räucherpflanzen aus Wald, Wiese und Garten, beschreibt deren seelische und körperliche Wirkung beim Verräuchern, informiert über deren Verwendung in der Volksheilkunde und gibt Tipps, zu welchen Räuchermischungen die jeweilige Pflanze am besten passt. Anleitungen zu den wichtigsten Räuchermethoden und den besten Utensilien für dieses wunderbare Ritual machen das Buch zum idealen Ratgeber für Einsteiger wie auch Profis. Die Vielzahl an vorgestellten Räuchermischungen lässt Abwechslung aufkommen und sorgt für viele heilsame und reinigende Momente. Tipps: 80 Räucherpflanzen detailreich vorgestellt Detaillierte Infos zu seelischen und körperlichen Wirkungen Alle wichtigen Räuchermethoden werden vorgestellt Räuchern für die ganze Familie im Jahreskreis , Studium & Erwachsenenbildung > Fachbücher, Lernen & Nachschlagen , Erscheinungsjahr: 20220930, Produktform: Leinen, Autoren: Thöni-Kohler, Michaela, Seitenzahl/Blattzahl: 240, Abbildungen: 144 farbige Abbildungen, 1 sw Fotografie und 83 farbige botanische Illustrationen, Keyword: Alpenraum; Anleitung; Entspannung; Festtage; Gesundheit; Heilpflanzen; Heilung; Jahreskreis; Konfliktlösung; Kräuter; Lebensorientierung; Pflanzen; Psychohygiene; Ratgeber; Reinigung; Rituale; Räucherbuch; Räuchermischung; Räuchern; Tradition; Weihrauch; Wildkräuter; Wohlbefinden; alpenländisch; traditionell, Fachschema: Alpen - Alpenvorland - Voralpen~Gesundheit (Medizin)~Hilfe / Lebenshilfe~Lebenshilfe, Fachkategorie: Selbsthilfe und Persönlichkeitsentwicklung~Traditional rituals and ceremonies, Region: Alpen, Thema: Entdecken, Warengruppe: HC/Ratgeber Lebensführung allgemein, Fachkategorie: Personal und Public Health, Thema: Orientieren, UNSPSC: 49019900, Warenverzeichnis für die Außenhandelsstatistik: 49019900, Verlag: Tyrolia Verlagsanstalt Gm, Verlag: Tyrolia Verlagsanstalt Gm, Verlag: Tyrolia GmbH, Verlagsanstalt, Länge: 241, Breite: 193, Höhe: 22, Gewicht: 856, Produktform: Gebunden, Genre: Sachbuch/Ratgeber, Genre: Sachbuch/Ratgeber, Autor: 9783702239794, Herkunftsland: SLOWENIEN (SI), Katalog: deutschsprachige Titel, Katalog: Gesamtkatalog, Katalog: Lagerartikel, Book on Demand, ausgew. Medienartikel, Relevanz: 0006, Tendenz: +1, Unterkatalog: AK, Unterkatalog: Bücher, Unterkatalog: Hardcover, Unterkatalog: Lagerartikel,
Preis: 29.00 € | Versand*: 0 € -
Kleiß, Hannelore: Räuchern zu heiligen Zeiten
Räuchern zu heiligen Zeiten , Dieses Buch ist eine Einladung, die heiligen Zeiten im Jahreskreis wieder bewusster zu feiern und sich mit dem heilsamen Rhythmus der Natur zu verbinden. Das ganze Jahr über können wir traditionelle heimische Räucherpflanzen entdecken und die uralte Kultur des Räucherns wieder beleben. Beim Räuchern können wir mit der Heilkraft der Pflanzen in Verbindung kommen und zugleich dem Alltag entfliehen und ruhig werden. In alten Traditionen und in der eigenen christlichen Kultur lässt sich dafür viel Hilfreiches und Inspirierendes finden. "Räuchern zu heiligen Zeiten" macht Lust, die Natur mit neuen, wachen Augen wahrzunehmen. , Bücher > Bücher & Zeitschriften
Preis: 19.90 € | Versand*: 0 €
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Wann Salami räuchern?
Wann Salami räuchern? Salami wird normalerweise nach dem Trocknungsprozess geräuchert, um ihr den typischen Rauchgeschmack zu verleihen. Dies geschieht in speziellen Räucheröfen, in denen die Salami über mehrere Stunden langsam geräuchert wird. Der Zeitpunkt des Räucherns hängt von der gewünschten Intensität des Raucharomas ab. Es ist wichtig, dass die Salami vor dem Räuchern ausreichend getrocknet ist, damit sie während des Räucherns nicht zu viel Feuchtigkeit aufnimmt. Einige traditionelle Salamisorten werden auch während des Reifeprozesses geräuchert, um den Geschmack weiter zu intensivieren.
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Welche Temperatur beim Räuchern?
Welche Temperatur beim Räuchern? Die ideale Temperatur beim Räuchern hängt von verschiedenen Faktoren ab, wie der Art des Fleisches, das geräuchert wird, der Dicke des Fleisches und der gewünschten Garstufe. Im Allgemeinen liegt die Räuchertemperatur zwischen 80°C und 120°C. Bei niedrigeren Temperaturen von 80°C bis 100°C wird das Fleisch langsam geräuchert und erhält ein intensives Raucharoma. Bei höheren Temperaturen von 100°C bis 120°C wird das Fleisch schneller gegart und erhält eine knusprige Kruste. Es ist wichtig, die Temperatur während des gesamten Räuchervorgangs zu überwachen, um ein perfektes Ergebnis zu erzielen.
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Bei welcher Temperatur räuchern?
Bei welcher Temperatur räuchern? Räuchern erfolgt in der Regel bei niedrigen Temperaturen zwischen 60°C und 120°C, je nachdem, was geräuchert werden soll. Fisch wird beispielsweise bei einer niedrigeren Temperatur geräuchert als Fleisch. Es ist wichtig, die Temperatur während des Räuchervorgangs konstant zu halten, um ein gleichmäßiges Ergebnis zu erzielen. Ein Thermometer ist daher ein hilfreiches Werkzeug, um die Temperatur im Räucherofen zu überwachen. Letztendlich hängt die optimale Räuchertemperatur von dem gewünschten Ergebnis und dem jeweiligen Rezept ab.
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Welcher Weihrauch zum Räuchern?
Welcher Weihrauch zum Räuchern eignet sich am besten für deine Bedürfnisse? Es gibt verschiedene Arten von Weihrauch, die jeweils unterschiedliche Duftnoten und Wirkungen haben. Möchtest du einen beruhigenden, entspannenden Duft oder eher einen anregenden, erfrischenden Duft? Hast du spezielle Vorlieben für bestimmte Duftnoten wie Lavendel, Sandelholz oder Zitrusfrüchte? Es ist wichtig, den richtigen Weihrauch auszuwählen, um die gewünschte Atmosphäre zu schaffen und die gewünschten Effekte zu erzielen. Lass uns gemeinsam herausfinden, welcher Weihrauch am besten zu deinen Bedürfnissen passt.
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Berk Kraftvoll Räuchern - Herzöffnung 60ml Raumdüfte
Berk Kraftvoll Räuchern - Herzöffnung 60ml Raumdüfte
Preis: 9.99 € | Versand*: 4.95 € -
Räuchern, Raunacht, Rituale (Csurda-Steinwender, Sigrid)
Räuchern, Raunacht, Rituale , Aus- und Aufräumen, verbunden mit dem Ritual des Räucherns, schafft Platz und reinigt unseren Lebens-Raum. Körper, Geist und Seele können aufatmen. Wenn wir loslassen, wenn wir weniger haben, können wir wieder mehr sein. Die Architektin und Geomantin Sigrid Csurda-Steinwender erlebt tagtäglich, wie stark unser Wohnraum unsere Stimmung und unser Wohlbefinden beeinflusst. Schrittweise weist sie den Weg zu einer bewussten und achtsamen Gestaltung der eigenen vier Wände. Ihren modernen Blick als Architektin verbindet sie dabei mit dem alten, traditionsreichen Wissen der Räucherrituale. Entlang des keltischen Jahresrads führt sie uns durch das Räucherjahr - von der Sommersonnenwende bis in die Raunächte. , Bücher > Bücher & Zeitschriften , Erscheinungsjahr: 201910, Produktform: Leinen, Autoren: Csurda-Steinwender, Sigrid, Seitenzahl/Blattzahl: 128, Keyword: Wohnraumgestaltung; traditionelles Ausräumen; Aufräumen; Keltisches Jahresrad; Geomantie, Fachschema: Raunacht - Raunächte, Fachkategorie: Familie und Gesundheit, Thema: Orientieren, Warengruppe: HC/Ratgeber Gesundheit, Fachkategorie: Komplementäre Therapien, Heilverfahren und Gesundheit, Thema: Verstehen, Text Sprache: ger, UNSPSC: 49019900, Warenverzeichnis für die Außenhandelsstatistik: 49019900, Verlag: Kneipp Verlag, Verlag: Kneipp Verlag, Verlag: Kneipp Verlag in Verlagsgruppe Styria GmbH & Co. KG, Länge: 241, Breite: 172, Höhe: 17, Gewicht: 509, Produktform: Gebunden, Genre: Sachbuch/Ratgeber, Genre: Sachbuch/Ratgeber, Katalog: deutschsprachige Titel, Katalog: Gesamtkatalog, Katalog: Lagerartikel, Book on Demand, ausgew. Medienartikel, Relevanz: 0004, Tendenz: +1, Unterkatalog: AK, Unterkatalog: Bücher, Unterkatalog: Hardcover, Unterkatalog: Lagerartikel,
Preis: 20.00 € | Versand*: 0 € -
Heilsames Räuchern mit Wildpflanzen (Nitschke, Adolfine)
Heilsames Räuchern mit Wildpflanzen , Gewinnt den Deutschen Gartenbuchpreis 2019 "Bester Ratgeber", 3. Platz! Zurück zur Natur! Für viele Menschen ist die Beschäftigung mit der Natur und mit altem Brauchtum ein wichtiger Gegenpol zum hektischen Leben. Das Räuchern erschließt auf eine sehr sinnliche Weise die Wirkung von Wildkräutern. Räuchern ist elementar, wohltuend und lässt sich zudem völlig unkompliziert in den modernen Alltag integrieren. Der GU Ratgeber Heilsames Räuchern mit Wildpflanzen erläutert die Geschichte des Räucherns, gibt Tipps zum richtigen Sammeln, Verarbeiten und Aufbewahren der Pflanzen und verrät Hilfreiches zur Räucher-Praxis. Die 50 Porträts heimischer Räucherpflanzen aus Wald, Wiese und Garten sind entsprechend ihrer Räucherwirkung sortiert, so findet jeder schnell das zu seiner Lebenssituation passende Kraut. Detailfotos helfen dabei, die Pflanzen sicher zu bestimmen. Und jedes Porträt gibt spannende und hilfreiche Infos zu Brauchtum, Mythen, Ernte und der detaillierten Wirkung beim Räuchern. Extra: Mit Anregungen zu verschiedenen Räucherritualen rund ums Jahr. , Zeitschriften > Bücher & Zeitschriften , Erscheinungsjahr: 20180910, Produktform: Leinen, Autoren: Nitschke, Adolfine, Seitenzahl/Blattzahl: 192, Abbildungen: 250 Fotos, Keyword: axis; Kräutergarten; Gu; Gartengestaltung; Balkonpflanzen; Pflanzen; Gartenpflege; Gartenpflanzen; Gartenbuch; Selbstversorger; winterharte; Gartenarbeit; Heilpflanzen; Heilpflanze; Wildblumen; Kräuter; Gartenblumen; Wildkräuter; Gärtnern; Zimmerpflanze; pflegeleichte; pflegeleicht; Gartenkräuter; Heilkräuter; Pflanzenschutz; Selbstversorgung; Pflanze; heimische; bestimmen; 50 heimische Kräuterpflanzen erkennen und nutzen; adolfine nitschke; Anleitung; energetisch; Garten; gesund; Heil-Kräuter; Natur; reinigen; Räucher-Pflanzen; Räucher-Rituale; sammeln; Wild-Kräuter; Zunderzauber, Fachschema: Gärtner~Gartenbau / Gärtner~Botanik / Pflanze~Pflanze~Blume / Wildblume~Wildblume - Wildpflanze~Garten~Gartenbau / Garten~Biogarten~Biologie / Biogarten~Garten / Biogarten~Pflanze / Zierpflanze~Zierpflanze, Fachkategorie: Bäume, Wildblumen und Pflanzen: Sachbuch~Ökologisches Gärtnern, organischer Anbau, Thema: Verstehen, Warengruppe: HC/Garten/Pflanzen/Natur, Fachkategorie: Gärtnern: Blumen & Zierpflanzen, Thema: Orientieren, Text Sprache: ger, UNSPSC: 49019900, Warenverzeichnis für die Außenhandelsstatistik: 49019900, Verlag: Graefe und Unzer Verlag, Verlag: Graefe und Unzer Verlag, Verlag: GRÄFE UND UNZER Verlag GmbH, Länge: 250, Breite: 192, Höhe: 19, Gewicht: 758, Produktform: Gebunden, Genre: Sachbuch/Ratgeber, Genre: Sachbuch/Ratgeber, Herkunftsland: DEUTSCHLAND (DE), Katalog: deutschsprachige Titel, Katalog: Gesamtkatalog, Katalog: Lagerartikel, Book on Demand, ausgew. Medienartikel, Relevanz: 0016, Tendenz: +1, Unterkatalog: AK, Unterkatalog: Bücher, Unterkatalog: Hardcover, Unterkatalog: Lagerartikel,
Preis: 19.99 € | Versand*: 0 € -
Hauer, Wolfgang: Fische räuchern, beizen & grillen
Fische räuchern, beizen & grillen , Räucherfisch selbst gemacht . Kalt- und Heißräuchern . Süßwasser- und Meeresfische, Muscheln und Krustentiere . Mit Bauanleitung für den eigenen Räucherofen Räucherfisch ist ein ganz besonderer Genuss. Dieses Buch leitet Schritt für Schritt dazu an, selbst gefangene oder gekaufte Fische zu Hause vorzubereiten, zu filetieren und zu räuchern. Süßwasserfische wie Forellen, Karpfen oder Saiblinge sind ebenso geeignet wie Lachs, Makrelen oder Sprotten sowie Meeresfrüchte. Wer noch keinen Räucherofen hat, kann sich mithilfe der Anleitungen im Buch auch selbst einen bauen. Beliebt ist das schnelle "Tischräuchern" in geselliger Runde, bei dem die frisch geräucherten Filets nach 15 Minuten warm auf den Teller kommen. Und wer es noch einfacher liebt: Auch zum Beizen eignet sich mehr als nur der Lachs! Abgerundet wird das Buch durch ein Kapitel über das richtige Grillen und Steckerlfisch-Braten sowie mit vielen Rezepten von geräuchertem Fisch für Suppen, Salate, Aufstriche etc. , Zeitschriften > Bücher & Zeitschriften
Preis: 22.00 € | Versand*: 0 €
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Welches Fleisch räuchern Grill?
Welches Fleisch räuchern Grill? Beim Räuchern auf dem Grill eignen sich besonders gut Fleischsorten wie Schweinefleisch, Rindfleisch, Hähnchen und Lamm. Diese Fleischsorten nehmen den Rauchgeschmack besonders gut auf und werden dadurch besonders aromatisch. Es ist wichtig, dass das Fleisch vor dem Räuchern mariniert oder gewürzt wird, um den Geschmack zu intensivieren. Zudem sollte das Fleisch während des Räucherns regelmäßig gewendet und mit einer leckeren BBQ-Sauce bestrichen werden, um es saftig zu halten. Am Ende sollte das Fleisch langsam und bei niedriger Temperatur gegrillt werden, um es zart und saftig zu machen.
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Kann man Hornhechte räuchern?
Ja, Hornhechte können geräuchert werden. Ihr festes Fleisch eignet sich gut für die Räucherung, da es den Rauchgeschmack gut annimmt. Bevor man den Hornhecht räuchert, sollte er jedoch zuerst ausgenommen und gesäubert werden. Anschließend kann man ihn mit einer Marinade nach Wahl einlegen und dann im Räucherofen garen. Das Ergebnis ist ein köstlicher geräucherter Hornhecht, der sich als delikate Speise eignet.
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Warum mit Weihrauch räuchern?
Weihrauch wird traditionell in vielen Kulturen und Religionen als heilige Substanz angesehen, die eine spirituelle Verbindung herstellt und positive Energien anzieht. Das Räuchern von Weihrauch kann dazu beitragen, negative Energien zu vertreiben, den Geist zu beruhigen und eine meditative Atmosphäre zu schaffen. Es wird auch oft verwendet, um Rituale, Gebete oder Meditationen zu unterstützen und eine heilige oder heilende Wirkung zu erzielen. Darüber hinaus wird Weihrauch aufgrund seiner reinigenden und desinfizierenden Eigenschaften auch in der Aromatherapie und zur Luftreinigung eingesetzt.
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Kann man Schleie räuchern?
Ja, Schleie kann geräuchert werden. Der feste und fettarme Fisch eignet sich gut zum Räuchern, da er einen milden Geschmack hat. Bevor man die Schleie räuchert, sollte sie jedoch zuerst ausgenommen und gesäubert werden. Anschließend kann man sie mit einer Räuchermischung aus Kräutern und Gewürzen nach Belieben würzen und dann im Räucherofen oder -grill räuchern, bis sie gar ist. Das Ergebnis ist ein zarter und aromatischer geräucherter Fisch, der sich gut als Vorspeise oder Hauptgericht eignet.
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